Menzás paradicsomleves

Városi gyerek vagyok, voltam menzás. Nem mondom, hogy rossz volt, de jó sem. Volt néhány jó nap , általában péntekek amikor leves és péksüti volt. Itt ettem elsőnek paradicsomlevest. Nem mondom, hogy itthon ugyan úgy készítem( az iskolai brutál édes volt), de tény, hogy a rajongást az iskolából hoztam.

Történt egyik nap, hogy rengeteg paradicsom volt itthon, így adta magát az aznapi menü. A paradicsomlevest sokan eszik olaszosan ( mi is néha), sósan, édesen.Készülhet friss paradicsomból, konzervből, paradicsomléből. 

A mai leves összetevői:

• só
• bors
• 1 fej hagyma
• 1 kiló paradicsom
• 3 evőkanál liszt
• víz
• 3 evőkanál cukor
• olaj
• tészta

Én mint ahogy említettem friss paradicsomból készítettem, aminek az az egy hátránya hogy  meg kell szabadulni a héjától. Erre én egy nagyon egyszerű módszert tudok: Vízforralóban melegíts fel kb 1,5 liter vizet. Öntsd egy nagy tálba, ha jó forró és dobáld bele a paradicsomokat. Fontos: a paradicsom legyen bevágva, mutatom:

Ha jó forró a víz akkor egy perc alatt felkunkorodik a paradicsom héja és könnyen leszedhető lesz:

 

A lisztet az olajon megpirítom, közben a héj nélküli paradicsomokat kissé összeturmixolom:

A turmixolt paradicsomot ráöntöm a rántásra, felöntöm annyi vízzel amennyi levest szeretnék és beledobom még a hagymát megpucolva, félbe vágva.  Ilyenkor szoktam sózni, cukrozni, borsozni. Ez ízlés kérdése. Körülbelül 15 perc alatt megfő, ekkor én még átszoktam menni rajta botmixerrel mert mi szeretjük benne a hagyma ízét! 

Közben egy másik edényben megfőződ a tésztát. Tudom szentségtörés nem betűtésztával készíteni, de nem szokott itthon lenni....Ilyennel szoktam:

Ez a leves tényleg nagyon egyszerű, nem is drága , abszolút életmentő egy olyan napon amikor nincs kedved órákat állni a konyhában.

Te voltál menzás?:)